DESCUBRIENDO “CON DOS FOGONES” Y SU MENÚ GASTROFESTIVAL

El día 21 de enero arranca Gastrofestival, un amplio programa de actividades y experiencias culinarias donde más de 400 establecimientos madrileños participan con el objetivo de dar a conocer uno de los principales atractivos turísticos de la capital, la gastronomía. En su página web os podéis informar de la programación completa, que durará hasta el 5 de febrero.

 

Y con motivo de este festival gastronómico, me invitaron al restaurante Con dos fogones, ubicado en la Calle San Bernardino nº 9,  donde presentaron su menú especial Gastrofestival, con cata de vinos elegidos especialmente para maridar cada plato de la mano de la distribuidora Madrid en tu copa

 

Quienes me leéis de manera habitual, sabréis que desde hace un tiempo sigo una dieta vegana y el chef Fernando Ortega tuvo la delicadeza de prepararme un menú especial del que os puedo decir que estaba sencillamente delicioso. Aquí os dejo las fotos, ojalá os pudiese dejar el sabor, la textura y el olor.
Ensalada de tomate deshidratado
Ensalada de tomate deshidratado
Lentejas al curry con manzana y tofu
Lentejas al curry con manzana y tofu
Hamburguesa de soja y verduras con parmentier de patata violeta
Hamburguesa de soja y verduras con parmentier de patata violeta
Crema de calabaza y batata con chip de puerro
Crema de calabaza y batata con chip de puerro
 
El resto de los  comensales disfrutaron del Menú Gastrofestival oficial y tuve el placer de comer al lado de LaRecomendadora, el blog gastronómico de Alicia Rivas, quien pronto dejará una reseña sobre su experiencia, así que os recomiendo que la sigáis porque ella sí que es una verdadera experta en redactar artículos culinarios, algo que bajo mi punto de vista es realmente complicado hacer bien.

 

El chef explicó con mimo y detalle cada uno de los platos y Javier López Rodríguez fue el encargado de dirigir la cata de vinos. A continuación os dejo el menú completo, por si alguno de vosotros estuviese interesado en ir a probarlo:
 
APERITIVO: 
  • Hojaldre con dip de huitlacoche, vegetales y bacon
 
PLATOS:
  •  Ensalada de tomate confitado, sopa de burrata, albahaca y crispy de tomate.
  •  Lingote de foie con costra de regaliz y sopa de chocolate blanco al curry.
  •  Pulpo a la brasa sobre parmentier de patata violeta y aire de mar
  •  Albóndigas de rabo de toro con puré de calabaza y chip de puerro.
 
VINOS:
 
Los vinos son Denominación de Origen Vinos de Madrid y para el maridaje se seleccionaron los siguientes:
Para los amantes del buen comer, de hacer planes gastronómicos en vuestro tiempo de ocio o para quienes queráis probar nuevos sabores y combinaciones, os recomiendo que no dejéis pasar la oportunidad de disfrutar de la programación de Gastrofestival, una propuesta en la que encontraréis ofertas culinarias de lo más atractivas y diversas: restaurantes, coctelerías, escuelas de cocina, tiendas gourmet, de ropa y complementos, instituciones culturales, galerías de arte y museos forman parte de un completo programa compuesto por seis grandes categorías: Experiencias sensoriales, Gastrocultura, Gastrosalud, Gastrofashion, Enocultura y Madrid Gastronómico ofrecerán propuestas y actividades para todos los gustos y bolsillos. ¿Quién se apunta?
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DESCUBRIENDO “THE SANDWICH GRILL”, SABOR NEOYORQUINO EN PLENO CORAZÓN DE MALASAÑA

The Sandwich Grill, Malasaña.
The Sandwich Grill, Malasaña

THE SANDWICH GRILL

WEBSITE: Pincha aquí

FACEBOOK: The Sandwich Grill

DÓNDE: Calle Manuela Malasaña nº9

TELÉFONO: 914.45.33.57.

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La semana pasada descubrimos The Sandwich Grill, un local que acaba de instalarse en la Calle Manuela Malasaña nº9, especializado en la elaboración de sandwiches con ingredientes de primera calidad al más puro estilo neoyorkino. Además, en su carta podréis encontrar ensaladas, raciones para compartir, hamburguesas, brunch, cócteles y bebidas.

Tuvimos la oportunidad de probar como entrante las Patatown – patatas media luna con salsa kiko, queso parmesano, cebollino y taquitos de chorizo – y como sandwiches elegimos el Big Fucking Balls – albóndigas con corazón de mozarella, salsa tradicional italiana, virutas de parmesano y mozarrella fundida – y el Chicken Grill – Pollo al grill, aguacate, huevo frito, queso cheddar, bacon y salsa BBK. Como los sandwiches vienen acompañados de patatas, lo cierto es que me quedé con ganas de probar como entrante la Yucatown, que nos lo recomendaron para la próxima vez que vayamos, y de los sándwiches os diré que estaban deliciosos, pero como podéis comprobar por los ingredientes y las fotografías, son contundentes, así que os recomiendo que vayáis con mucha hambre o que pidáis platos para compartir entre dos… ¡Es una lástima dejar comida en el plato!

Me parece un sitio estupendo y acogedor para ir a comer o cenar con amigos y destaco muy positivamente la calidad, la elaboración de los ingredientes, la atención y la cantidad – no termino de acostumbrarme a las mini raciones que suelen servir en este barrio a precios desorbitados – y como recomendación, os aconsejo que vayáis el último jueves de cada mes, donde hacen una promoción especial “Nace un sandwich”, donde presentan una nueva modalidad de sandwich que durante todo ese día cuesta 1 € y que elaboran atendiendo a los gustos y sugerencias de sus clientes.

Así que ahí va mi recomendación gastronómica de esta semana. Un lugar desenfadado y cómodo al que ir con hambre y probar comida con sabor americano. ¡Bienvenidos a Malasaña, The Sandwich Grill! 🙂

LLEGA UNA NUEVA JORNADA GASTRO A THE LAB BY AGRADO

"La Vieira es Bella", The LAB by Agrado
“La Vieira es Bella”, The LAB by Agrado

THE LAB by Agrado

DÓNDE: Calle Ballesta nº 4, Malasaña (Madrid)

HORARIO: Jueves, viernes, sábados 20:00 a 24:oo horas y copas hasta las 02:00 horas

Domingos de 12:00 a 16:00 horas

TWITTER: @TheLabByAgrado

FACEBOOK: THE LAB by Agrado

DÍA 1, JORNADA 8: Miércoles 5 de mayo de 2016, a las 20:00 horas

Fechas: Hasta el sábado 14 de Mayo.

Tienes dos semanas para probarlo, luego cambian de propuesta.

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Hace ya unos cuantos meses os hablé de The Lab By Agrado y sus jornadas gastronómicas y hoy os vengo a presentar una jornada especial en la que tratarán de sorprender a sus clientes con su marisco, la Vieira, que presentarán en su tamaño justo bien macerada con un majado de ajo y perejil y a la plancha, acompañada del Ribeiro Alter de Castrelo de Miño, de tierras gallegas. Suena delicioso, ¿verdad?

Un viaje para los sentidos hacia las mismas lonjas, para parar el tiempo y saborear su particular textura y su sabor dulce y delicado. Jornadas para probar, para que cada semana podamos darnos el lujo de la novedad en una cocina que no defrauda (yo hasta el momento he probado su carne y doy fe de ello).

Esta semana, la concha de oro protagoniza su original cartel, pero no será la única actriz de la película. Una carta cuidada y selecta de sus platos estrella: Ensaladilla de langostinos, las croquetas de picadillo caseras, las alcachofas confitadas, el bocata cubano o nuestra primogénita y mimada brocheta de buey.

En The Lab creen en la calidad del buen producto de mercado, de sobria elaboración y un precio justo. Ellos nos dan diferentes opciones: el entrante, un gran maridaje, y después, la cena… ¡Allí se come bien! 🙂

DESCUBRIENDO “RUTABAGA CANTINE”, COMIDA FRANCO – VIETNAMITA EN MALASAÑA

Rutabaga Cantine, Malasaña
Rutabaga Cantine, Malasaña

RUTABAGA CANTINE

Calle Valverde nº40, Malasaña – Madrid

Teléfono: 915 22 68 45

Facebook: Rutabaga Cantine

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El fin de semana descubrí en la Calle Valverde un restaurante franco vietnamita que no he dudado en que sea mi primera recomendación de esta semana porque sinceramente, me ha encantado. Se llama Rutabaga Cantine y su carta cuenta con los clásicos de la comida vietnamita, tales como Nems, el Pho o el Pollo a la Citronela, sumado a algunos platos tradicionales de la cocina francesa como las quiches. La comida es fresca, sabrosa y algo que empieza a cobrar cada vez más importancia, saludable. Cuentan con opciones para veganos y vegetarianos y una gran gama de productos ecológicos. Todos los días preparan un menú que consta de un plato del día más bebida por 7,50 € y los domingos hay brunch y música en directo.

En esta ocasión yo opté por pedir la comida para llevar y los rollitos fritos – que probé los de cerdo y tofu – y el guiso de ternera a las cinco especias con tallarines, fueron mis platos preferidos, aunque la crêpe vietnamita de pollo a la citronela también me resultó de lo más deliciosa.

Si queréis probar una comida diferente y de lo más sabrosa, Rutabaga Cantine es sin duda 100% recomendable. Me encantaría saber vuestra opinión si lo probáis, así que espero vuestro comentarios debajo de este post o en mis redes sociales. ¡Que tengan ustedes una feliz semana!

DESCUBRIENDO “NIGIRI”, GASTRONOMÍA JAPONESA EN FUENCARRAL 91

Nigiri, Calle Fuencarral 91
Nigiri

Calle Fuencarral nº 91, Madrid

WEBSITE: www.nigiri.es
MAIL : clientes@nigiri.es
FACEBOOK: https://www.facebook.com/nigirimadrid
TWITTER: https://twitter.com/NigiriMadrid
INSTAGRAM: http://instagram.com/nigirimadrid
TELÉFONO: 91 0296795

Nigiri es un espacio novedoso en Madrid en donde diseño, frescura y gastronomía japonesa se unen ofreciendo a los clientes una forma ágil y sencilla de disfrutar de más de 100 propuestas de comida y bebida a precios poco habituales en este tipo de oferta gastronómica. Los chefs elaboran cada día y a la vista del público desde un exótico Dragon roll de salmón hasta una completa Sopa japonesa de Ramen.

Debo reconocer que hasta que vine a Madrid, en muy pocas ocasiones había probado la gastronomía japonesa y la facilidad que te da esta ciudad para conocer nuevos sabores y texturas, me ha hecho convertirme en una gran aficionada a la comida nipona. No soy ninguna experta en la materia, pero sí sé lo que me gusta y lo que no y sin duda Nigiri ha conquistado mi paladar

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MI TOP TEN PARA COMER EN MALASAÑA

Fotografía: www.fatadigital.com
Fotografía: http://www.fatadigital.com

 

Hace unos días publiqué en el blog mi top ten de tiendas vintage en Malasaña y me escribisteis diciendo que este tipo de artículos os resultaban de mucha ayuda a la hora de visitar el barrio. Hoy he decidido hacer un especial hostelería y mostraros mis diez favoritos para desayunar, ir de cañas, comer, cenar o pedir para llevar. He de advertiros que este listado es uno de los que más suele variar en mi cabeza, porque aunque no soy mucho de comer fuera, reconozco que algunos de los que en mis primeros meses eran imprescindibles, hoy en día no lo serían ni por asomo, así que posiblemente actualizaré este post al menos una vez cada seis meses. Como siempre, os pido vuestra colaboración en los comentarios o en las redes sociales, porque muchas veces sois vosotros los que me ayudáis a descubrir los mejores rincones de Malasaña 🙂

Mis dos preferidos para desayunar o tomar el brunch:

VACACIONES: En la Calle Espíritu Santo encontraréis este pequeño rincón en el que siempre – aunque sea invierno- os parecerá que estáis en la época estival. Yo voy muchos días a desayunar allí, me encanta su bollería, siempre recién hecha, y sus tostadas de tomate, pero también es perfecto para cualquier momento, incluso para tomar copas. Y sin duda, lo que mejor te hace sentirte es la atención, algo que para mí es tremendamente importante a esas horas, siempre con una sonrisa.

OJALÁ:También en la Calle Espíritu Santo, ha reformado su parte interior hace unos meses, dándole un estilo más veraniego y surfero que ha quedado muy bien y resulta muy apetecible para organizar una comida o una cenita con amigos, pero yo sin duda me quedo con la terracita que tienen en la Plaza de Juan Pujol, donde puedes comenzar el día con desayunos contundentes para todos los gustos. Si tienes suerte – suele estar siempre llena – es también muy agradable para tomar unas cañas una vez se esconde el sol y refresca la noche, así que si consigues sitio, estarás de enhorabuena.

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