LLEGA UNA NUEVA JORNADA GASTRO A THE LAB BY AGRADO

"La Vieira es Bella", The LAB by Agrado
“La Vieira es Bella”, The LAB by Agrado

THE LAB by Agrado

DÓNDE: Calle Ballesta nº 4, Malasaña (Madrid)

HORARIO: Jueves, viernes, sábados 20:00 a 24:oo horas y copas hasta las 02:00 horas

Domingos de 12:00 a 16:00 horas

TWITTER: @TheLabByAgrado

FACEBOOK: THE LAB by Agrado

DÍA 1, JORNADA 8: Miércoles 5 de mayo de 2016, a las 20:00 horas

Fechas: Hasta el sábado 14 de Mayo.

Tienes dos semanas para probarlo, luego cambian de propuesta.

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Hace ya unos cuantos meses os hablé de The Lab By Agrado y sus jornadas gastronómicas y hoy os vengo a presentar una jornada especial en la que tratarán de sorprender a sus clientes con su marisco, la Vieira, que presentarán en su tamaño justo bien macerada con un majado de ajo y perejil y a la plancha, acompañada del Ribeiro Alter de Castrelo de Miño, de tierras gallegas. Suena delicioso, ¿verdad?

Un viaje para los sentidos hacia las mismas lonjas, para parar el tiempo y saborear su particular textura y su sabor dulce y delicado. Jornadas para probar, para que cada semana podamos darnos el lujo de la novedad en una cocina que no defrauda (yo hasta el momento he probado su carne y doy fe de ello).

Esta semana, la concha de oro protagoniza su original cartel, pero no será la única actriz de la película. Una carta cuidada y selecta de sus platos estrella: Ensaladilla de langostinos, las croquetas de picadillo caseras, las alcachofas confitadas, el bocata cubano o nuestra primogénita y mimada brocheta de buey.

En The Lab creen en la calidad del buen producto de mercado, de sobria elaboración y un precio justo. Ellos nos dan diferentes opciones: el entrante, un gran maridaje, y después, la cena… ¡Allí se come bien! 🙂

DESCUBRIENDO “THE LAB BY AGRADO” Y SUS JORNADAS GASTRONÓMICAS

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THE LAB by Agrado

DÓNDE: Calle Ballesta nº 4, Malasaña (Madrid)

HORARIO: Jueves, viernes, sábados 20:00 a 24:oo horas y copas hasta las 02:00 horas

Domingos de 12:00 a 16:00 horas

TWITTER: @TheLabByAgrado

FACEBOOK: THE LAB by Agrado

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En pleno corazón de Malasaña y avalado por el éxito de la Taberna Agrado, su chef Alberto Gozalo apuesta por THE LAB con el que pretende volver a las raíces, con el producto de siempre y  a la manera de siempre.

THE LAB se estrena con un concepto original: Probar cada semana un aperitivo diferente en el que se unen dos productos de calidad. Yo tuve la oportunidad de probar sus brochetas de lomo de res con Ribera del Duero y os puedo asegurar que no voy a dudar en repetir experiencia.

En THE LAB se come de pie y sin cubiertos y – como en las ferias de toda la vida – sacando los tickets en la taquilla. Tendrás la oportunidad de degustar algo diferente cada semana al más puro estilo de una verbena moderna. Ambientado como una sala de cine, cada semana se anuncia la pareja cinematográfica que se podrá saborear y la cartelera de los próximos estrenos, con productos de calidad y elaborados de manera sencilla.

THE LAB by Agrado
THE LAB by Agrado

SU CHEF: ALBERTO GOZALO

Alberto acaba de cumplir 30 años y lleva más de la mitad de su vida en este negocio; quinta generación de tratantes de ganado y maestros asadores. Es un carnicero de cuna y hoy en día un cocinero vocacional y empresario. Es maestro en carnes, en pescados y su máxima es “producto  de calidad, cocina de mercado y a un precio razonable”.

Dirige también la Taberna Agrado que abrió con 23 años y cinco años después abrió Agrado Cabaret, un año más tarde La Marisquería 79 y además tiene dos foodtracks, donde el bocadillo cubano es su especialidad.

Una recomendación gastronómica para los amantes de la buena carne que yo de ustedes no me perdería.